| 词条 | 3-甲硫基丙醛 |
| 释义 | 名称及编号名称：3-甲硫基丙醛 其他名称：乙位甲基巯基丙醛 英文名称: 3-(Methylthio)propionaldehyde CAS号: 3268-49-3 分子式：C4H8SO 分子量：104.10 结构简式: 理化性质外观：无色或淡黄色液体 相对密度（25/25℃）：1.032-1.042 折光指数（20℃）：1.482-1.485 沸点：165℃ 闪点： 142℉(61℃) GLC含量（%）： ≥97 溶解度：不溶于水，溶于乙醇、丙二醇和油类 香气特征化学性质 有恶臭的液体。 香气特征: 具有醇厚的酱香、洋葱香和红烧肉香 用途用途 用作食用香精 用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。 用途 医药蛋氨酸的中间体。 适用范围: 用于烘烤食品、调味品、软饮料、糖果 制备途径生产方法 由丙烯醛与甲硫醇经加成反应而得。将丙烯醛和甲酸加入反应锅中，搅拌下加入乙酸酮，加热至30-40℃，通入经冷却、酸洗脱水的甲硫醇，至反应液相对密度达到1.060-1.074（20℃），即得3-甲硫基丙醛。 |
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