清炒四菇

原料: 原 料：

材料A：蘑菇、草菇、红萝卜、鲍鱼菇、金针菇各1小碗。材料B：咸鱼3片，青菜300克。调味料：味精、糖各1小匙，蚝油、酱油各1大匙，胡椒粉、淀粉水各适量，水1杯。

制法: （1）锅内烧热2大匙油，煎香咸鱼，然后弄碎。

（2）加入四种菇、红萝卜和调味料炒匀，拌入淀粉水。

（3）将青菜煮熟放入碟内，加入四菇和红萝卜即可上桌。

特点: 菇类一定要事先泡软、冲洗干净。