词条 | 青贮饲料 |
释义 | 青贮饲料是将含水率为65%-75%的青绿饲料经切碎后,在密闭缺氧的条件下,通过厌氧乳酸菌的发酵作用,抑制各种杂菌的繁殖,而得到的一种粗饲料。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存,是家畜优良饲料来源。 简介是一类饲料,由含水分多的植物性饲料经过密封、发酵后而成,主要用于喂养反刍动物。青贮饲料比新鲜饲料耐储存,营养成分强于干饲料。另外,青贮饲料储存占地少,没有火灾问题。 背景青贮饲料的发展,源于传统农业生产利用方式的缺点。 我国北方农作物多是一季一熟,因此秋冬季就会出现饲草料缺乏的现象,特别是鲜青饲草料。农民多数以干草饲喂,这种饲喂为方式,极大地降低了饲草的营养成分和适口性。通过青贮加工,做成的青贮饲料不仅青鲜、适口,而且解决了秋冬饲草匮乏的困扰。 农作物收割后,大量的农作物秸秆被废弃或焚烧,这种做法即浪费资源,又污染环境,一定程度上影响了经济社会的可持续发展。通过将秸秆粉碎进行青贮、氨化、揉丝微贮后饲养牲畜。既可以节省饲料成本,还可以使秸秆通过牲畜粪便实现过腹还田,促进农业良性循环,是一种效益较高的利用方式。 特性品质优良的青贮饲料的主要营养品质与其青贮原料相接近,主要表现为青贮饲料具有良好的适口性,其反刍动物的采食量、有机物质消化率和有效能值均与青贮原料相似,青贮饲料的维生素含量和能量水平较高,营养品质较好。但是,青贮饲料的氮利用率常低于青贮饲料或同源干草。青贮饲料是草食动物的基础饲料,其喂量一般以不超过日粮的30%--50%为宜。 原理青贮饲料经过压实密封,内部缺乏氧气。乳酸菌发酵分解糖类后,产生的二氧化碳进一步排除空气,分泌的乳酸使得饲料呈弱酸性(pH值3.5-4.2)能有效地抑制其他微生物生长。最后,乳酸菌也被自身产生的乳酸抑制,发酵过程停止,饲料进入稳定储藏。但此时原料中的糖分等营养成分损失还不大。 原料常用青贮原料禾本科的有玉米、黑麦草、无芒雀麦;豆科的有苜蓿、三叶草、紫云英;其它根茎叶类有甘薯、南瓜、苋菜、水生植物等。为了保证青贮质量,青贮原料的选择要注意以下事项 1、青贮原料的含糖量要高。含糖量是指青贮原料中易溶性碳水化合物的含量,这是保证乳酸菌的大量繁殖,形成足量乳酸的基本条件。青贮原料中的含糖量至少应为鲜重的1%~1.5%。应选择植物体内碳水化合物含量较高,蛋白质含量较少的原料作为青贮的原料。如:禾本科植物、向日葵茎叶、块根类原料均是含碳水化合物高的种类。而含可溶性碳水化合物较少,含蛋白质较多的原料,如豆科植物和马铃薯茎叶等原料,较难青贮成功,一般不宜单贮,多采用将这类原料刈割后预干到含水量达45—55%时,调制成半干青贮。 2、青贮原料必须含有适当的水份。适当的水分是微生物正常活动的重要条件。水分过低,影响微生物的活性,另外也难以压实,造成好气性菌大量繁殖,使饲料发霉腐烂;水分过多,糖浓度低,利于酪酸菌的活动,易结块,青贮品质变差,同时植物细胞液汁流失,养分损失大。对水分过多的饲料,应稍晾干或添加干饲料混合青贮。青贮原料含水量达65—75%时,最适乳酸菌繁殖。豆科牧草含水量以60—70%为宜;质地粗硬原料的含水量以78—80%为好;幼嫩、多汁、柔软的原料含水量以60%为宜。 制作制作青贮饲料的工序:收割→切碎→加入添加剂→装袋贮存。 【收割】原料要适时收割,饲料生产中以获得最多营养物质为目的。收割过早,原料含水多,可消化营养物质 少;收割过晚,纤维素含量增加,适口性差,消化率降低。 玉米秸的采收:全株玉米秸青贮,一般在玉米籽乳熟期采收。收果穗后的玉米秸,一般在玉米棒子蜡熟至70%完熟时,叶片尚未枯黄或玉米茎基部1—2片叶开始枯黄时立即采摘玉米棒,采摘玉米棒的当日,最迟次日将玉米茎杆采收制作青贮。 牧草的采收:豆科牧草一般在现蕾至开花始期刈割青贮;禾本科牧草一般在孕穗至刚抽穗时刈割青贮;甘薯藤和马铃薯茎叶等一般在收薯前1—2日或霜前收割青贮。幼嫩牧草或杂草收割后可凉晒3—4小时(南方)或1—2小时(北方)后青贮,或与玉米秸等混贮。 【切碎】为了便于装袋和贮藏,原料须经过切碎.玉米秸、串叶松香草秸杆或菊苣的秸杆青贮前均必须切碎到长约1—2㎝,青贮时才能压实。牧草和藤蔓柔软,易压实,切短至3-5㎝左右青贮,效果较好。 【加入添加剂】原料切碎后立即加入添加物,目的是让原料快速发酵。可添加2-3%的糖、甲酸(每吨青贮原料加入3—4㎏含量为85%的甲酸)、淀粉酶和纤维素酶、尿素、硫酸铵、氯化铵等铵化物等。 【装填贮存】通常可以用塑料袋和窖藏等方法。装窖前,底部铺10~15厘米厚的秸杆,以便吸收液汁。窖四壁铺塑料薄膜,以防漏水透气,装时要踏实,可用推土机碾压,人力夯实,一直装到高出窖沿60厘米左右,即可封顶。封顶时先铺一层切短的秸秆,再加一层塑料薄膜,然后覆土拍实。四周距窖1米处挖排水沟,防止雨水流入。窖顶有裂缝时,及时覆土压实,防止漏气漏水。袋装法须将袋口张开,将青贮原料每袋装入专用塑料袋,用手压和用脚踩实压紧,直至装填至距袋口30㎝左右时,抽气、封口、扎紧袋口。 使用青贮饲料含较多的有机酸,有轻泻作用,开始要让家畜逐渐习惯口味。每次取用后应该随时密封,尽量减少其与空气接触。 安全青贮过程的早期会产生二氧化氮,晚期青贮窖/塔内部缺乏空气而富含二氧化碳,这些情况下应该注意操作安全,防止人员窒息。 饲料青贮技术是保持饲料营养物质最有效、最廉价的方法之一。尤其是青饲料,虽营养较为全面,伹在利用上有许多不便,长期使用必须考虑青贮保存。 特点1.可以最大限度地保持青绿饲料的营养物质 一般青绿饲料在成熟和晒干之后,营养价值降低30%一50%,但在青贮过程中,由于密封厌氧,物质的氧化分解作用微弱,养分损失仅为3%--10%,从而 使绝大部分养分被保存来,特别是在保存蛋白质和维生素(胡萝卜素)方面要远远优于其他保存方法。 2.适口性好,消化率高 青饲料鲜嫩多汁,青内使水分得以保存。青贮料含水量可达70%。同时在青贮过程中由于微生物发酵作用,产生大量乳酸和芳香物质,更增强了其适口性和消化率。此外,青贮饲料对提高家畜日粮内其他饲料的消化性也有良好作用。 3.可调济青饲料供应的不平衡 由于青饲料生长期短,老化快,受季节影响较大,很难做到一年四季均衡供应。而青贮饲料一旦做成可以长期保存,保存年限可达2--3年或更长,因而可以弥补青饲料利用的时差之缺,做到营养物质的全年均衡供应。 4.可净化饲料,保护环境 青贮能杀死青饲料中的病菌、虫卵,破坏杂草种子的再生能力,从而减少对畜、禽和农作物的危害。另外,秸秆青贮已使长期以来焚烧秸秆的现象大为改观,使这一 资源变废为宝,减少了对环境的圬染。基于这些特性,青贮饲料作为肉牛的基本饲料,已越来越受到各国重视。 局限性1、青贮饲料一次性投资较大,如青贮壕(沟)或青贮窖,以及青贮切碎设备等。 2、由于青贮原料粉碎细度较小,以及发酵产生乳酸等,饲喂青贮饲料过多有可能引起某些消化代谢障碍,如酸中毒、乳脂率降低等。 3、若制作方法不当,如水分过高、密封不严、踩压不实等,青贮饲料有可能腐烂、发霉和变质等。 应用1.一般青贮 也称普通青贮,即对常规青饲料(如青刈玉米),按照一般的青贮原理和步骤使之在厌氧条件下,进行乳酸菌发酵而制作的青贮。 2.半干青贮 也称作低水分青贮,具有干草和青贮料两者的优点,是近20年来在国外盛行的方法。它将青贮原料 风干到含水量40%一55%时,植物细胞渗透压达到55x100000-60x100000帕。这样便于使某些腐败菌、酪酸菌LK至乳酸菌的生命活动接近 于生理干燥状态,因受水分限制而被抑制。这样,不伹使青贮品质提高,而且还克服了高水分青贮由于排汁所造成的营养损失。 3.特种青贮 指除上述方法以外的所有其他青贮。青贮原料因植物种类,生长阶段和化学成分不同,青贮槌程度亦有不同。对特殊青贮植物如采取普通青贮法,一般不易成功,须 进行一定处理,或添加某些添加物, 才能制成优良青贮饲料,故称之为特种青贮。对青贮饲料的利用要从三方面加以注意: ①饲喂前要对制作的青贮饲料进行严格的品质评定。 ②已开窖的青贮饲料要合理取用,妥善保管。 ③饲喂肉牛时要喂量适当,均衡供应。 存放青贮塔青贮场地应选择地势高燥,土质坚硬,地下水位低,易排水、不积水,靠近畜舍,远离水源,远离圈厕和垃圾堆,防止污染。 用青贮塔、青贮窖进行存放。 青贮塔:青贮塔分全塔式和半塔式两种。一般为圆筒形,直径3—6m左右,高10—15m左右。可青贮水分含量40%—80%的青贮料,装填原料时,较干的原料在下面。青贮塔由于取料出口小,深度大,青贮原料自重压实程度大,空气含量少,贮存质量好。但造价高,仅大型牧场采用。 青贮窖:青贮窖分地下式、半地下式和地上式三种,圆形或方型,直径或宽2—3m,深2.5—3.5m。通常用砖和水泥做材料,窖底预留排水口。一般根据地下水位高低、当地习惯及操作方便决定采用哪一种。但窖底必须高出地下水位0.5m以上,以防止水渗入窖。青贮窖结构简单,成本低,易推广。 堆贮2、堆贮。堆贮分地表堆贮和半地表堆贮。 地表堆贮:选择干燥、利水、平坦、地表坚实并带倾斜的地面,将青贮原料堆放压实后,再用较厚的黑色塑料膜封严,上面覆盖一层杂草之后,再盖上厚约20㎝—30㎝左右的一层泥土,四周挖出排水沟排水。地表堆贮简单易学,成本低,但应注意防止家畜踩破塑料膜而进气、进水造成腐烂。 半地表青贮:选择高燥、利水、带倾斜度的地面,挖60㎝左右的浅坑,坑底及四周要摸平,将塑料膜铺入坑内,再将青贮原料置于塑料膜内,压实后,将塑料膜提起封口,再盖上杂草和泥土,四周开排水沟深约30-60㎝。地表青贮的缺点是取料后,与空气接触面大,不及时利用青贮质量变差,造成损失。 塑料袋青贮3、塑料袋青贮。除大型牧场采用青贮圆捆机和圆捆包膜机外,农村目前普遍推广塑料袋青贮。青贮塑料袋只能用聚乙稀塑料袋,严禁用装化肥和农药的塑料袋,也不能用聚苯乙稀等有毒的塑料袋。青贮原料装袋后,应整齐摆放在地面平坦光洁的地方,或分层存放在棚架上,最上层袋的封口处用重物压上。在常温条件下,青贮1个月左右,低温2个月左右,即青贮完熟,可饲喂家畜,在较好环境条件下,存放一年以上仍保持较好质量。塑料袋优点:投资少,操作简便;贮藏地点灵活,青贮省工,不浪费,节约饲养成本。 要点1、青贮原料:含碳水化合物多,含蛋白质少的植物适宜做青贮,禾本科植物、向日葵茎叶、块根类原料均是含碳水化合物高的种类。 2、含水量。青贮时,对含水量过低或过高的原料,要将含水量调节到适当的比例。水分过高的原料应经凉干或直接掺入干饲料原料后再行青贮。 3、压实、密封性 压实密封的作用主要是减少堆垛的青贮饲料之间的空气,也为了防止外来空气的进入。因为青贮发酵的原理就是让青贮饲料进入厌氧状态。如果压实和密封不好,青贮饲料就因好氧菌的繁殖生长而腐败变味。因此压实密封是青贮成功与否的主要因素。 |
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