在古代高丽，冶金工艺落后，因此在烹饪烧烤类食物时，大多使用青石片板作为烧烤器皿，而肉类食物需要消耗大量谷物，因而非常稀少，在东亚，只有少数王室贵族富商家庭才有机会举行烧烤宴会，而最受欢迎的宴会往往被称为“青石宴”，只有才华横溢的青年才俊或者名门闺秀才有机会参加由王室举行的“青石之宴”。直至3世纪中叶，采矿术和冶金术达到较高水准，才慢慢选用更加经久耐用的铁器作为烧烤器皿，但是“青石烧”作为烧烤最高宴会标准，一直被延续至今。