工艺

口味：

原料：

烹饪方法

工艺

烤制，煎炸。

口味：

咸鲜味 食用：早餐|中餐|晚餐|

原料：

主料：草鱼1000克

辅料：马奶子葡萄250克 黄油50克 奶油100克 小麦面粉25克 洋葱（黄皮）25克

调料：盐6克 胡椒粉2克 白葡萄酒35克 柠檬汁10克

烹饪方法

1. 将鱼片上撒上精盐和胡椒，放入平底煎锅内；

2. 加酒、洋葱、柠檬和适量水煮开，煨5分钟至鱼片熟，铲入保温的大浅盘中；

3. 将葡萄放入平底锅的汤汁中煮开，敞盖煨3分钟；

4. 用漏勺捞出，将汤汁煨浓备用；

5. 平底锅放入一半黄油烧化，拌入面粉炒片刻；

6. 改用小火，倒入保留的原汁和打好的奶油煮开，慢慢搅动，煮开1分钟后，加余下的黄油化开即成；

7. 将汤汁一勺勺浇在鱼片上，入烤箱烤3分钟成胶状即成可；

8. 与煮葡萄同食。