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词条 桔仔酱鲑鱼
释义

§ 原料/调料

桔仔酱鲑鱼

鲑鱼220公克

蛋豆腐1块(小)

小黄瓜片5片

白酒2小匙

盐1小匙

白胡椒粉1/3小匙

太白粉适量

果糖1/3大匙

金桔8个

巴西里末少许

§ 制作流程

(1)将鲑鱼洗净沥干切片,用酒、盐、白胡椒粉拌均匀,腌15分钟。

(2)要煎前,将鲑鱼沾上太白粉备用。

(3)将锅加热,放入少许油,再将鲑鱼片一一放入锅中煎熟两面,即可盛起排入盘中。

(4)再将蛋豆腐划上十字刀放入盘中,并排入5片小黄瓜片。

(5)将金桔洗净沥干后切开,再一一将金桔汁压出,并将籽去除,再加入果糖拌匀,淋在鲑鱼片上,再撒上少许巴西里末即成。

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更新时间:2025/3/21 21:27:09