词条 | 桔仔酱鲑鱼 |
释义 | § 原料/调料 桔仔酱鲑鱼 鲑鱼220公克 蛋豆腐1块(小) 小黄瓜片5片 白酒2小匙 盐1小匙 白胡椒粉1/3小匙 太白粉适量 果糖1/3大匙 金桔8个 巴西里末少许 § 制作流程 (1)将鲑鱼洗净沥干切片,用酒、盐、白胡椒粉拌均匀,腌15分钟。 (2)要煎前,将鲑鱼沾上太白粉备用。 (3)将锅加热,放入少许油,再将鲑鱼片一一放入锅中煎熟两面,即可盛起排入盘中。 (4)再将蛋豆腐划上十字刀放入盘中,并排入5片小黄瓜片。 (5)将金桔洗净沥干后切开,再一一将金桔汁压出,并将籽去除,再加入果糖拌匀,淋在鲑鱼片上,再撒上少许巴西里末即成。 |
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