材料

调料

做法

贴心小提示

材料

竹笋50克、黄瓜200克。

调料

清汤、盐、鸡精、葱花、食用油。

做法

1、竹笋用温水泡发，洗净后斜刀切成片；黄瓜洗净，切成片待用。

2、油烧热，爆香葱花，加入清汤，放入竹笋同煮，汤开后撇去浮沫。

3、加入黄瓜，大火再次煮开后，加入盐、鸡精调味即可。

贴心小提示

1、竹笋用温水泡比用凉水泡更容易泡发。

2、汤大开后加入黄瓜，迅速加入调料出锅，以免黄瓜失去鲜味和色泽。