青椒鸭肠 ：Stir-Fried Duck Intestines with Green Pepper

主料：鸭肠

辅料：青红椒丝、京葱、蒜片

调料：西班牙橄榄油、低钠盐、高汤精、老抽、白胡椒粉、料酒、米醋、麻油

操作：

1、鸭肠洗净，加入石粉腌制后，放入冰箱冷藏3-4小时待用；

2、水烧开后，将鸭肠汆水出锅；

3、热锅入油，放入青红椒丝、京葱、蒜片煸炒，再放入鸭肠、料酒、老抽、白胡椒粉、高汤精、低钠盐煸炒后，放少许米醋，淋上麻油出锅即可。