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词条 芹菜萝卜
释义

芹菜萝卜,并不是芹菜和萝卜的混合,而是一种特菜。它口感脆,味甜而独特,看起来像白萝卜,吃起来却有点类似胡萝卜。这种菜曾是奥运特供菜,目前在许多大饭店深受欢迎。

芹菜萝卜的学名叫欧洲防风,与我国传统中药防风不同,它更多的是菜用价值,与胡萝卜的外形、口味,甚至营养都有相似之处。欧洲防风在古希腊时代已有栽培,以欧、美国家种植较多,我国种植面积一直较少,因此我国的欧洲防风比较稀缺,主要用于涉外的大饭店,产地价基本上在20元一公斤,种植户一亩地能收入1万多元,具有不错的经济效益。

种植要点

芹菜萝卜的生长期和胡萝卜近似,都是从播种到收获一百多天,种植密度一般比胡萝卜的3万~5万株稀一倍,亩产量在1000公斤左右。

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更新时间:2025/3/20 20:59:06