| 词条 | 芹菜金菇竹笋汤 |
| 释义 | 芹菜金菇竹笋汤的制作材料：主料：金针菇240克,竹笋160克,胡萝卜80克,芹菜80克教您芹菜金菇竹笋汤怎么做，如何做芹菜金菇竹笋汤才好吃 1. 胡萝卜去皮，洗净，切丝； 2. 竹笋用水及少许醋煲开，慢火再煲15分钟，取起浸冷后切丝； 3. 芹菜去叶洗净，切短段； 4. 金菇（金针菇）切去根，洗净滴去水； 5. 姜去皮洗净切丝； 6. 烧热锅下油放入金针菇，姜丝炒软铲起； 7. 下竹笋炒数下，烹酒，加入上汤或水煮开； 8. 入胡萝卜丝煮片刻，加入金菇及调味煮开，最后放入芹菜煮开即可盛汤碗内饮用。 小帖士-健康提示： 此汤具有消脂降压、软化血管的作用。 芹菜金菇竹笋汤营养分析金针菇：金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品； 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症； 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。 芹菜：芹菜的营养价值丰富，芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；芹菜汁有降血糖作用；经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果；芹菜对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用；芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的作用；芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬；芹菜有平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”。常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。 食物相克驴肉与金针菇 严重可致命 羊肉与竹笋 中毒 竹笋与糖浆 中毒 芹菜金菇竹笋汤的营养成分能量 133.6千卡 蛋白质 11.36克 脂肪 1.52克 碳水化合物 30.32克 叶酸 31.36微克 膳食纤维 11.36克 维生素A 570.4微克 胡萝卜素 3424微克 硫胺素 0.53毫克 核黄素 0.67毫克 烟酸 11.6毫克 维生素C 32.8毫克 维生素E 4.91毫克 钙 78.4毫克 磷 396.8毫克 钾 1365.6毫克 钠 127.12毫克 碘 0.56微克 镁 61.6毫克 铁 5.6毫克 锌 2.02毫克 硒 1.62微克 铜 0.62毫克 锰 2.39毫克 |
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