秦安1号是是一个短枝型新花椒品种，是大红袍花椒系列的一个新变种。它具有早熟、丰产、优质、性状稳定、抗逆性强、采摘容易、适生范围广等特点。

品种

秦安1号花椒是一个短枝型新 品种.1982年发现于秦安县郭加乡四嘴村的杨家湾,当时仅是个单株,后经多年的繁殖及观察试验研究,经有关部门鉴定,确认是大红袍花椒系列的一个新变种,于1993年通过天水市科委的技术鉴定. 1994 年经省林木良种鉴评委员会审定，定名为“秦安一号”，是甘肃秦安县选出的优良短枝型新品种。它具有早熟、丰产、优质、性状稳定、抗逆性强、采摘容易、适生范围广等特点。其形态特征及生物学特性：1～2年生苗木枝条绿红色，叶片与其他花椒叶无异，只是小叶边缘锯齿处腺体更明显一些。小叶9～11枚。整个植株叶大，肉厚，皮刺大。叶子正面有一些突出的较大的刺，背面有一些不规则的小刺。1年生苗高20～35厘米，地径0．4～0．6厘米。3～5年生树，树皮青绿微黄，树形自然成形，形似整形的苹果和桃树，主干、侧枝相当分明。侧枝一般3～6个。丛生枝、徒长枝少见，结果枝多。短枝比例90%以上，平均成枝率1%。结果枝一般长7．5～13厘米，其上形成花芽6．3个。其结实层厚，果实成熟期一致。6年后盛果期树上的小叶以7枚最为常见，叶虽稀少，但浓绿较厚，光合能力很强。不同于其他椒树的显著特点是果实紧凑，果穗大，球形果集中成串，很容易采摘。每果穗一般有121～171粒，在群众中有“串串椒”和“葡萄椒”之称。秦安1号喜在土壤肥沃、有灌溉条件的地方生长。不怕涝，耐寒、耐旱性强是其他花椒树不及的优点。根据兰州大学化学系化验，该花椒维生素B和维生素含量分别比大红袍高25．6毫克/100和13．6毫克/100；蛋白质为20．3%，比大红袍低1．2%；脂肪6．5%，比大红袍8．5%低2%。具有低脂肪、高维生素、蛋白质含量丰富的特点，符合现代食品结构的营养要求。秦安1号克服了大红袍怕涝，积水易死，寿命短，仅适宜于旱地栽培；油椒怕冻；豆椒品质不佳等局限性，拓宽了花椒的种植区域。

主要特征和优点有： 1 、树势强健，树姿半开张，树形基本不经人工整修，自然成开心形。叶色浓绿，较大而厚，有光泽，油腺点不大明显，皮刺大，叶正面有突出较大刺，叶背面有不规则小刺。 2 、喜肥水、抗干旱、抗寒冷、耐瘠薄、不怕涝、适应性强，特别是抗寒性，表现明显。在海拔 1000 — 1800m 之间的干旱、半干旱地区均生长良好，若立地条件好，丰产性能更强。 3 、结果早。三年挂果，结果率在 70% 以上，比大红袍结果率高出 40% 。果大、果梗较短，成熟的果实浓红色，表面有明显疣状腺点，鲜果千粒重 88g 左右，成熟期在 7 月下旬至 8 月上旬，属早熟品种。 4 、果实紧凑，果穗大而成串，故俗称“串串椒”。成熟的果实不易开裂，采收期较长，采摘方便、省工。 5 、产量高。六年生进入盛果期，据典型测定：八年生单株产鲜椒 15.61kg ，亩产 874.16kg （按 56 株计算），比同立地条件同龄大红袍单株产鲜椒 8.9kg ，亩产 498.4kg 分别高出 6.71kg 和 375.76kg 。鲜椒与干椒皮重量比为 3 — 3.5 ： 1 ，即 3 — 3.5kg 鲜椒可晒收 1kg 干椒皮。 6 、品质好。干椒皮呈浓红色，色泽鲜艳，营养成份含量多，质量好。 VB1 和 VB6 分别高出大红袍 25.6mg/100 和 13.6mg/100 ，这正是调味品的主要维生素。由于质量高，在市场上颇受消费者欢迎。 7、栽培特点、喜废水、耐瘠薄、抗干旱、耐寒冷适宜在干旱半干旱的地方推广。调查分析了春季低温冻害对秦安县主栽的4个花椒品种新梢、1年生枝、多年生枝、当年新梢生长量及产量的影响,结果表明以秦安一号和豆椒抵抗春季低温冻害的能力较强,减产也相对较轻。