材料：鸡胸肉20克，洋葱20克，葱5克，鸡蛋半个，饭2/3碗，日式高汤150毫升，酱油5毫升，糖1/2小匙。

制法：鸡胸肉切小片，洋葱及葱切丝，鸡蛋打散。日式高汤及调味料加热烧开，放入洋葱用小火煮2分钟，再加鸡肉及葱煮1分钟，打入蛋汁，盖上锅盖煮1分钟，起锅，淋在饭上即可。

注：除了鸡胸肉外，也可以牛肉或者海鲜取代成为不同口味的盖浇饭