词条 | 平菇炒牛肉 |
释义 | 菜谱口味:咸鲜味 制作工艺:生炒 一、准备材料 主料:牛肉(瘦) 600克 平菇 100克 调料:植物油 20克 酱油 3克 江米酒 3克 姜 4克 大葱 4克 八角 2克 白砂糖 3克 香油 2克 各适量 二、制作方法 1.牛肉、平菇洗净,将牛肉切成方块,平菇切成厚片; 2.锅中放油烧热,放入葱末、姜末爆香,再加入牛肉块煸炒至五分熟,放入酱油、八角,加水淹没牛肉; 3.放白糖、米酒,烧沸后用文火焖至八分熟,即可放入平菇片; 4.用中火烧至汤汁浓稠,最后淋入香油盛盘即可。 |
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