帕特里克——“最佳营养学”创始人，英国国民健康计划首席营养学家，世界健康和营养领域的领导权威之一。曾师从营养学领域的先驱、两届诺贝尔奖得主莱纳斯·鲍林。

帕特里克·霍尔福德世界健康和营养领域的领导权威之一。他毕业于英国约克大学，在校期间研究实验心理学，这使他对头脑疾病的生化因素和应用最佳营养疗法来治疗大脑健康问题产生了浓厚的兴趣。后来，他求学于此领域的先驱，及两届诺贝尔奖得主莱纳斯’鲍林。

1984年，他创立了最佳营养研究所(ION Institute for Optimum Nutrition)，该机构是一个营养学继续教育和研究的独立教育慈善团体。现在，ION已经成为国际上最负盛名的临床营养师培训学校。

在ION，他一直致力于研究营养对人类智力的影响。1987年，他的一项著名研究有力证实了补充营养可以提高大脑的智商。他还努力寻找治疗抑郁症、精神分裂症以及进食紊乱症的营养疗法，并发展了满足人最佳营养需求的营养补充疗法，该方法已经成功地治愈了10万多名患者。

目前他负责指导英国的国民健康计划，该计划的目的在于建立一些精神病门诊和过渡康复中心，以帮助那些精神疾病患者尽快恢复健康，返回社会。

Patrick Holford（帕特里克·霍尔福德）是营养、饮食、健康总是的代言人和引导者。他于1984年创立了Institute for Optimum Nutrition（最佳营养协会）。他环游世界，为公众和健康专家做广泛的演讲。十年来，他写了20多本有关健康和营养方面的书籍，销售到世界26个国家，销量100余万册。包括：100%Health（健康百分百），Say No to Heart Disease（杜绝心脏病），Balancing Hormones Naturally（自然平衡荷尔蒙），Boost Your immune System（增强你的免疫系统），The Whole Health Manual（健康完全手册），Elemental Health（健康基础）等。

在这本《食物是最好的医药3：补脑直通车》中，帕特里克·霍尔福德以丰富的科学实验为依据，指出了影响智力和大脑健康的七大元凶，详述了改善智力与大脑健康的五大营养，并给出六类大脑问题——记忆力衰退，学习能力下降，睡眠质量低下，焦虑、抑郁，更年期情绪波动与早老性痴呆——的营养处方。书中内容翔实，证据充分，其中的自我检查问卷、饮食指导、行动计划会帮助你结合需要制定最适合自己的饮食营养计划，从而使大脑功能和心理健康达到最佳状态。如果你希望提高智商、增强记忆力，思维更敏捷、心情更开朗，那么欢迎您登上补脑直通车！

《营养圣经》

出版社：中国友谊出版公司

页码：409 页

出版日期：2002年06月

ISBN：7505718126

条形码：9787505718128

装帧：平装

开本：16开

徐玲，女，1999年毕业于北京外国语大学英语学院，获“美国研究”专业硕士学位。北京外国语大学英语学院英语讲师。主要译著有：‘Biggest and Best（最大和最好）’儿童图书系列之‘The Natural World（自然世界）’和‘Sports and Entertainments（体育与休闲）’等。

内容提要：现在医学证实：许多疾病都是由营养不良造成的。长久以来，人们对营养不良的认识仅局限于营养不足，而实际上，营养不良还包括营养过剩，特别是近年来物质生活水平大幅度提高，这种情况更为显著。因为饮食不节，以为多吃鱼、肉就是补充营养，反倒使部分营养物质长期摄取过度而造成营养失衡。过剩的营养物质在体内堆积，给身体造成负担，而另一些营养素的缺乏使身体平衡被打破，逐渐引发器生的变化，成为许多慢性病发生的关键原因。 营养不良轻则出现食欲不佳、易疲劳、难以集中注意力、记忆力下降、变胖、失眠、情绪不稳定、易衰老等，严重的会造成高血压、高血脂、糖尿病、抑郁症、早老性痴呆症，甚至癌症等。

本书作者帕特里克·霍尔福德是世界健康和营养领域的权威，最佳营养学会的创始人，一直致力于研究营养对疾病和健康的影响。本书提供了具有针对性的营养补充建议，可以帮助你：提高记忆力和智商，增强免疫力，防癌、抗癌，防治心脏病、高血压、关节炎等，摆脱失眠、抑郁的困扰，减肥，让肌肤变年轻。

《人体营养手册》 推荐序

——洪昭光

帕特里克·霍尔福德（Patrick Holford）是英国首席营养专家，他在英国被公认为是营养、饮食、环境卫生和健康的代言人和最佳营养的倡导者。他的观点在营养与健康方面总是带给人以新的希望。

他的书为什么有这么大的魅力呢？这是因为他的书有两个非常可贵的特色非一般人能企及。一是立论精辟，意境深远。二是细节精微，博大精深。使他能登高望远，宏观把握生命与健康的精髓。又能细致入微，以扎实的现代科学知识回答种种生命疑问，得心应手，相得益彰。比如他说：“我确信所有的疾病都可以被消除，不是通过药物和手术，而是通过最佳营养学、锻炼和在合适的环境中居住。”这个观点与2400年前医学之父——希波克拉底的天才论断：“阳光、空气、水和运动，这是生命和健康的源泉。” 一脉相承。

他还说，为了消除疾病，还应当“改变造成紧张压力的陈旧观念及行为模式的意愿。”这又与我国古代医典“黄帝内经”：“恬淡虚无，真气从之；精神内守，病安从来”的观点如出一辙。现代首席营养专家的观点与古代圣哲大师的观点一致并非偶然，而是充分显示了真理超越时代，超越国界的伟大光辉和生命力。难得的是，帕特里克·霍尔福德还利用自己广博的理论知识，丰富的实践经验，为读者清楚地解答了关于你自身身体的一个个疑问，你的身体，你的情绪，你的饮食营养，你的生活方式，你的运动睡眠，总之这样一位世界营养学权威，世界顶级健康教育专家成了你的良师益友,成了你的保健医生，这是多么幸运的事。

在本书中作者针对500个身体常见的健康问题做出了回答，他以简单易懂生动有趣的语言合理解释了从普通感冒到更严重的医学问题，并且从食物营养角度对许多常见病症给予了有针对性的最佳营养解决方案，这些是你绝不可能从医生那里得到的健康信息，让你不用吃药就能摆脱健康烦恼。

这本书内容丰富，语言流畅，简洁易懂，营养信息也很全面。我想大多数人都能在其中找到自己应该却可能不曾关注的健康问题。

世界顶级营养学家帮助你了解自己的身体，如果你在乎你的健康，我推荐你不妨看看，一定会有大收获的。

《THE 10 SECRETS OF 100% HEALTHY PEOPLE 》

Chinese Summary/中文概要： 让你达到百分百健康的10个秘密！本书的内容是来自作者一个广受欢迎的网站，从这个网站中，他进行了一项迄今最广泛的健康调查，其调查对象超过7，500人。其中调查结果揭露了那些从不生病，从没有肥胖烦扰以及无时无刻都精力充沛的人们，如何保持健康的十个秘诀。

作者根据调查结果归纳出10个成为100%健康人所需要遵守的习惯，而这些习惯经过营养专家与社会大众实际试验后，拥有极高的评价。所以曾参与这实验的人也正都引颈期盼着这本新书的问世。

本书不仅写给那些想要保持健康的人们，或是正在和疾病奋斗的人，也将提供所有读者关于基本的心理情绪问题，使你在正常生理条件下，唤起你对生活无限的热情。

书中附有图表，测验和图解来帮助读者自我评定健康状况。

Awards//获奖情况： Rights Sold variously in his titles over the years in Slovene, Arabic, Greek, Croat, Chinese, Hebrew, Russian, French, Hungarian, Lithuanian, Swedish, Dutch, Polish, Italian, Romanian, Korean, Norwegian, Spanish, Thai, Finnish, Bulgarian, Catalan, Danish, Serbian, German Praises from the testers:

‘I did the online report. I thought I was a healthy person. It showed that I wasn’t. I feel absolutely fantastic. It’s changed my life. I feel better; I’ve got more energy. It’s amazing.’---Karen S ‘I feel so much better. My energy levels are improved, I sleep like a baby, I don’t miss coffee at all and I’m not smoking.’---Kathy