菜谱名称

菜谱简介

烹制原料

制作工艺

菜品特点

菜谱名称

牛肉片炖卷心菜

菜谱简介

此菜内含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A，维生素B1、维生素B2和尼克酸、维生素C等。具有健牌开胃，活血化瘀，调理气血，生津止泻的作用。适用于产妇胃口不开，有开胃纳食、增强食欲的功效，有利身体恢复。

烹制原料

牛肉 250克，番茄、卷心菜各150克，料酒 3克，盐4克，味精1克，猪油10克

制作工艺

1、 将番茄清洗干净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片。

2、 将牛肉洗净，切成薄片，放入干净的锅内，加清水，至能没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去；放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，加入盐、味精，略炖片刻，即可食用。

菜品特点

肉嫩，香醇。