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词条 木耳豆腐丁
释义

简介

菜系及功效:美容菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 中风食谱 动脉硬化食谱口味:香辣 工艺:拌

木耳豆腐丁的制作材料:

主料:豆腐(北)400克

辅料:木耳(干)20克,黄瓜50克

调料:胡麻油5克,大葱5克,辣椒粉2克,醋5克,味精2克,酱油5克,白砂糖5克,香油10克

木耳豆腐丁的特色:

色泽美观,味辣鲜嫩。

制作:

1.木耳用水泡发洗净备用;豆腐、黄瓜、木耳和葱分别切成同样大小的丁,投入烧沸的开水锅内烫一下,捞出晾凉后放入盆中。

2.辣椒粉、香油、花椒油、酱油、醋、白糖和味精同放一碗内调成味汁,浇在烫过的原料上,拌匀即成。

小帖士

-食物相克:

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

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更新时间:2025/3/21 6:56:15