“磨大钩”是土家人家喻户晓的食品加工工具，它由磨把手、磨钩和吊绳组成，成‘Ｊ’字型，一般是跟磨子、磊子共同配合完成其功能，它是磨子的制动部分，要完成整个加工过程需要两到三人，一人负责加料，一到两人负责制动。

一般动作是单脚向前成30度马步，两手抓磨柄，上身成前俯35度作推拉动作从而使磨子完成“自转”。磨子由 上磨、下磨、磨盘跟磨心组成，磨心是磨子的核心部件，磨心是用“岩青冈”“猫耳子”等坚硬木材精心打造而成，一般五到十年跟换一次，磨子的历史文化悠久，起源可追溯到春秋战国时期，据调查土家人用它研磨出来的食品口感很好，还富含‘钙、铁、锌’等多种微量元素，并且长期推磨还会治疗颈椎病、腰间盘突出，对老年人的风湿病也有一定的疗效。

磨子在土家人家里基本上每家每户都有，它也成了土家人的象征，也体现了活龙土家人对轮轴机械原理的研究与运用。现在的豆浆机、果浆机也是由此演变而来的。