棉籽中毒可使男性睾丸损伤，精子减少，又可使女性发生闭经及子宫萎缩。产棉区食用粗制棉籽油的人群可发生慢性中毒。

概述

发病机理

临床表现

辅助检查

治疗措施

预防措施

概述

棉籽系棉植物的种子，种子可以榨油，供工业用，精制后亦可食用。棉籽油含亚油酸、油酸、棕榈酸甘油酯和棉籽色素腺体，后者含有多种色素，其中以棉酚（gossypol）为主。

发病机理

棉酚是一种血液毒和细胞原浆毒，对心血管、肝、肾、神经等均有毒性，还影响性腺和生殖细胞。食用未经妥善处理的粗制棉籽油或榨油后的棉籽饼均可引起中毒。

临床表现

1．大量食用则发病快、症状重。一般在进食后2~4d发病，短者仅数小时。

2．其症状的轻重、起病的缓急与食用方法及剂量大小有关。若棉籽饼先经泡制或炒熟吃，则仅有胃部不适，稍有头痛、头晕、便秘。

3．轻度急性中毒症状有恶心、呕吐、胃部烧灼感、腹胀、便秘。病情加重，有精神萎靡、烦躁不安、流涎。

4．严重中毒出现嗜睡、昏迷、抽搐，同时可出现心动过缓、血压降低、心力衰竭、肺水肿和肝、肾功能衰竭。

5．若在夏季大量进食本品，可出现高热、口唇及肢体麻木、皮肤红而无汗，伴烧灼、针刺或瘙痒感。

辅助检查

实验室检查可见部分重症病人有低钾血症和低钠血症，心电图检查有心肌损害。

治疗措施

1．无特殊解毒剂，食用时间不长，可立即催吐，洗胃和导泻。

2．按临床表现对症处理。

预防措施

在农村产棉区宣传生棉籽粗制油的毒性。教育乡镇企业、个体户及农民将棉籽粉碎、蒸炒后再榨油，因加热可使游离型棉酚变成结合型，毒性降低。粗制油加碱精炼去毒才能食用。凡棉籽油中游离棉酚超过标准（0.02%）者，不得出售，要加碱精炼。