配料：

表面装饰

烤焙：

制作过程：

配料：

高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，麦片50克，蜜红豆50克

表面装饰

全蛋液适量

烤焙：

烤箱中层，上下火180度，15分钟。

制作过程：

1、用配方分量内的一半温水溶解酵母（如配方使用120克水，则用60克水溶解酵母）。

2、称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量，并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水等除黄油以外的配料。

3、用力揉成面团，揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油继续揉至扩展阶段。

4、烤箱调至发酵状态预热，把揉好的面团表面盖上保鲜膜，放入进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。

5、把发酵好的面团挤出空气，加入麦片揉匀。

6、分成5份揉圆，放在室温下醒发15分钟左右。

7、把中间发酵后的面团放在案板上擀成圆面片后包入蜜红豆馅。

8、滚圆，烤箱调至发酵状态预热，将面包胚进行最后发酵40分钟左右。

9、最后发酵完成的面团，在表面刷一层全蛋液。

10、放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。