词条 | 蜜橙薰衣草果酱 |
释义 | 材料: 新鲜甜橙、薰衣草(或者其他香草)、白糖(用量为果肉分量的1/3)、柠檬汁一勺 做法: 1、将橙子外皮洗净,从中间切成两半,用小勺仔细的将内部的果肉挖出,并且将橙子紧挨外皮部分的白色膜状物质去除干净; 2、将橙子皮切小块,用清水提前浸泡一个晚上,然后放入煮锅中,加水没过后烧开,再沥去水分,这样重复煮两到三次,以便去除橙子表皮的苦涩味道; 3、陈皮处理好后,切成小丁备用; 4、锅中倒入之前挖出的果肉和汤汁,加入三分之一量的白糖,一半量的橙皮丁,用小火慢慢熬煮,其间用勺子稍稍搅拌几下,以免糊锅; 5、汤汁慢慢收浓后,倒入一勺柠檬汁,少许薰衣草,另一半橙皮丁,熬至果酱便的浓稠透亮即可 |
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