材料：澄粉500克、水适量、虾仁馅适量、蛋皮少许等。
调味料：精盐、味精、胡辣粉、香油等。
1、将澄粉倒入沸水中，搅匀搅透。
2、将虾仁剁碎，加入佐料调好味即成。
3、将面搓条、下剂、擀皮、包制。
4、蒸制
6、下锅盛入盘中即可。
特点：口感鲜香，造型美观。
1、香菇切碎，加入猪肉泥中，加生抽，花椒粉，盐，葱油拌匀腌30分钟。分别和好南瓜面团和白面团，面团要稍硬。饧15分钟左右。
2、把面团搓长，切成剂子，按扁。
3、擀好皮后，其中一面多粘点干面粉，朝上平铺，往上折起5个边，如图，翻过来。
4、放上馅，5个角往中间折起，捏合，可以抹点水，这样更有利于粘合。然后再把开始折起了的5个边边拉起来即可。
5、都做好后。开水上锅，根据饺子大小，大火蒸10-15分钟左右。