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词条 玫瑰牛奶吐司
释义

原料:

高粉500g、奶粉25g、全蛋液60g

配料:

糖50g、盐1小匙、酵母2小匙、牛奶320ml、黄油50g、玫瑰花适量用红酒泡后沥干水分备用

做法:

1、后油法揉面,揉好以后加入泡好的玫瑰花,开始一次发酵;

2、一次发酵结束后,取出,排气,分成4个滚圆,饧10分钟;

3、卷擀一次,继续饧10分钟;

4、整形,放入吐司模子中,二次发酵;

5、二次发酵结束后,刷蛋液;

6、烤箱180°预热,下层,不带盖子的35分钟,带盖子的40分钟。

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更新时间:2025/3/4 5:36:51