基本信息
原料及制作
烹调类别：煎
菜系：浙菜
食材类别：豆制品味道：咸鲜
适宜季节：秋色
香味：风味独特
主料：毛豆150克、臭豆腐两块
制作：
1)臭豆腐洗净，切成小块，漓干水分，毛豆剥壳去衣；
2)油锅烧热，将臭豆腐下锅炸至金黄捞起；
3)锅内留少量油，烧至八成热，下毛豆翻炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水，加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。
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