西式蛋糕做法的一种，味道香甜可口。

芒果慕斯蛋糕

准备材料：（6寸活底圆模）

蛋糕体：6寸圆形可可戚风蛋糕1个 。

幕斯馅：

动物鲜奶油 250克

芒果肉 200克（用搅拌机打成泥）

菠萝QQ糖 3包（25克x3) 1大匙清水 如果用吉利丁片 3或4片（5克一片）

细砂糖 2 大匙

镜面装饰：

菠萝QQ糖 1包 2大匙浓缩橙汁，或芒果汁（是黄色就好了）

制作过程：

01.鲜奶油、芒果泥、QQ糖（很多人都没有吉利丁片，所以这次改用QQ糖，选菠萝的是因为它是黄色）

02.6寸戚风蛋糕，横切成三片，一会我们只需要用两片蛋糕（如果想多吃蛋糕就切厚一些，舍去的那片切薄一些）

03.鲜奶油用电动打蛋器，打至七分发（像奶昔状态）

04.倒入打好的芒果泥，混合均匀。

05.3包QQ糖加一大匙清水，隔水加热至液态状。乘热拌入图4的鲜奶油内（凉了就结块了）

06.取一片蛋糕片，沿边剪去一些，使其比蛋糕模略小。放入模具底部（剪蛋糕要在拌幕斯馅的前期就做好，

不然拌好的幕斯馅很快会结硬的）

07.倒入一层幕斯馅，轻轻晃动使之平坦。

08.再铺上第二块蛋糕片，还是比蛋糕模略小

09.最后倒入所有的幕斯馅，轻轻晃动使之平坦，放入冰箱冷藏1小时。

10.1包25克QQ糖加2大匙浓缩橙汁，隔水融化成液态。。取出冻好的幕斯，倒入模具内，重新放入冷藏过夜。

脱模时，用热毛巾捂1-2分钟即可顺利脱模了。