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词条 满汉全席仿真展示馆
释义

满汉全席仿真展示馆位于木渎镇山塘街,馆内陈列有清朝满汉全席中的108道菜肴、10余道水果拼盘等。所有菜肴均用柔性高分子材料仿真制作,餐具、盘子是专门定制的景德镇仿清古瓷,形象色泽逼真。满汉全席是起兴于清代的一种大型宴席,是满菜与汉菜相结合而形成的精华,也是中国宴席菜的集大成者和佼佼者。

满汉全席原是官场中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席,上菜一般起码一百零八道,取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包。烹饪技艺精湛,富有地方特色。突出满族菜点特殊风味,烧烤、火锅、涮锅几乎是不可缺少的菜点,同时展示了汉族烹饪的特色,扒、炒、熘、烧等兼备,酒香鱼扇、乌龙吐珠、红扒大乌参……个个栩栩如生,实乃中华菜系文化瑰宝。满汉全席具有礼仪隆重、用料华贵、菜点繁多、技艺精湛的风格与特点,在中国烹饪历史上占有承前启后的重要地位,是中国古代烹饪文化的一项宝贵遗产。

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更新时间:2025/2/1 0:01:22