材料(主料 副料)

做法

特点

材料

主料

野猪直排750克，姜片、生粉、糯米粉、玉米各适量

副料

花生酱、排骨酱、芝麻酱大红色素，南乳酱、蚝油、料酒、奶粉各适量

做法

（1）将野猪排改成2.5cm长的段，加调料腌制后，冲净血水沥干

（2）将上述调料成复合酱，再倒入排骨拌匀

（3）将生粉糯米粉拌匀拍在排骨上倒入八成油中泡至熟，起锅油温热， 装入盘内 ，上面撒入麦片即成。

特点

奶香味、回甜、特嫩、色泽橙黄