| 词条 | 麦炳 |
| 释义 | 广东省特一级烹调师基本信息姓名: 麦炳 性别: 男 生卒年: 1924年-？ 国别: 中国 省: 广东省 生平简介 生平简介广东省特一级烹调师。广东省南海市人，出生于1924年12月。从事烹饪工作40多年，于1987年从广州市大同酒家退休。现任广州市饮食服务公司技术顾问。 麦炳烹调技艺博采众常，有着丰富的实践经验，他烹制的“大同脆皮鸡”，其制法独特，皮脆、肉滑、口味鲜香，深受各界人士赞扬。在培养烹调技术人才中，他被聘为广州市饮食服务公司顾问室技术顾问，还参加了《中国菜谱》、《粤菜烹饪》的研究汇编工作。 动漫麦兜人物的父亲《麦兜故事》第二集其实讲了关于麦炳故事，但麦炳大抵是符号王国中的双重虚构角色：麦太向儿子麦兜一再述说的菠萝油王子，和麦炳出走时留书所说的故事。 |
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