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词条 马杂菜烧肉
释义

原料:

主料:

干马杂菜50 克,猪肉150 克。

调料:

料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末。

制法:

1. 将干马杂菜用水泡发,多次用清水洗净。猪肉洗净切

2. 锅烧热下猪肉煸炒,加入酱油、葱、姜,继续煸炒,加入精盐、料酒

炒至熟而入味,加入马杂菜和适量水烧至菜熟而入味,点入味精、出锅即成。

按:

此菜由马杂菜和猪肉相配而成,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴、益气的功效。适用于瘦弱于咳、体虚、乏力、营养不良等病症。

马杂菜简介:

野生植物,可以食用,切碎了和面粉一块可以烙饼,还可以拌麦饭,吃起来滑滑的.

《中国植物志》里是这样介绍它的: “多年生草本,高60—100厘米。根粗壮,木质化,淡褐色至灰色,茎数个由根颈处生出,二歧或三歧分枝,开展,老茎常红紫色。叶片近革质,稍厚,长圆形,长4—8厘米,宽5—15毫米,顶端短凸尖,基部稍狭,两叶基相连成短鞘状,微抱茎,脉3—5条,中脉明显,上部叶较狭近线形。伞房状聚伞花序较密集,顶生或腋生,无毛;花梗长2—5毫米,直伸,无毛或疏生短柔毛;苞片卵状披针形,长渐尖尾状,脉质,大多具缘毛;花萼钟形或漏斗状,长2—3毫米,萼齿卵状三角形,略急尖,脉绿色,伸达齿端,边缘白色,脉质,具缘毛;花瓣粉红色,倒卵状长圆形,顶端截形或微凹,长于花萼1倍;雄蕊长于花瓣;子房倒卵球形,花柱长线形,伸出。蒴果卵球形,稍长于宿存萼,顶端4裂;种子近肾形,长1.2—1.5毫米,灰褐色,两侧压扁,具条状凸起,脊部具短尖的小疣状凸起。花期6—9月,果期8—10月。产辽宁、河北、山西、陕西、山东、江苏、河南(秦岭、淮河以北),栽培作‘山银柴胡’者可达广西。生于海拔2000米以下山坡草地、灌丛、沙滩乱石间或海滨沙地。朝鲜也有。根供药用,有清热凉血、消肿止痛、化腐生肌长骨功效。根的水浸剂可防治蚜虫、红蜘蛛、地老虎等,还可洗涤毛、丝织品。全草可做猪饲料;也可栽培供观赏。”

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更新时间:2024/12/23 19:33:36