材料:
做法:
马蹄50克、莲藕150克、光鸡半只、葱段10克、蒜头(去衣拍碎)15克,芫茜、香叶丝、蚝油各少许,盐、糖、胡椒粉、姜汁、米酒、生抽、花生油各适量。
光鸡洗净斩件,以盐、糖、生抽、胡椒粉、姜汁、米酒拌匀备用;马蹄去皮洗净,一开二备用;莲藕去皮洗净,切片备用;开平底锅,爆香拍蒜,下鸡件煎至上色,再起锅爆香姜片和葱段,下莲藕翻炒片刻,然后加入鸡件和适量水、蚝油,以盐、糖调味后中火焖至材料熟透,下马蹄煮开,上碟后撒上芫茜和香叶丝即成。
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