原料：

马铃薯2个，里脊肉150克，酱油l大匙，芡粉1茶匙，盐l／4茶匙，香油1／4茶匙，色拉油2大匙。

制法：1、马铃薯去皮，切粗丝。

2、里脊肉切丝，拌入酱油、芡粉及1茶匙水，搅拌均匀。

3、锅中烧热色拉油2大匙，放入肉丝炒至八分熟盛起，再放入马铃薯拌匀后，加入1／4杯水，加盖焖约5分钟，拌入肉丝，加入盐，再拌炒均匀，最后以香油调味即可。