原料

制法

特点

原料

鲜马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐，黄酒，植物油，酱油，味精各适量。

制法

（1）、马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，切成段。

（2）、鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐，黄酒，酱油，味精，调味。

（3）、炒锅上火，放油烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，装盘即成。

特点

色黄透绿，质也嫩脆，咸鲜味美，清热解毒，益气补虚。