原料：莴笋1根、调味品随意。做法：

1、莴笋去皮切丝

2、北方人用盐把莴笋腌一腌抓一抓水就可以吃了，但我们广东人不太习惯这么吃，所以还是很保险地煮开一锅水，把莴笋丝稍微焯一下，莴笋丝下锅后水再度煮滚即可熄火，捞起沥干水分；

3、加入一点盐、一点点白糖，一点生抽、一点麻油，拌匀即可。