单叶，互生，全缘，稍肉质，通常有叶柄；托叶无。花小，两性，稀单性，辐射对称，通常成穗状花序、总状花序或圆锥花序，稀单生；苞3片，早落，小苞2片，宿存；花被5片，离生或下部合生，通常白色或淡红色，宿存，在芽中覆瓦状排列；雄蕊5柱，与花被片对生，花丝着生花被上；雌蕊由3心皮合生，子房上位，子房1室，胚珠1粒，着生子房基部，弯生，花柱单一或分叉为3。胞果，干燥或肉质，通常被宿存的小苞片和花被包围，不开裂；种子球形，种皮膜质，胚乳丰富，围以螺旋状、半圆形或马蹄状胚。
落葵叶含葡聚糖、粘多糖、β-胡萝卜素及有机酸并皂苷、铁等，作蔬菜，供药用清热滑肠、凉血解毒，花汁治乳头破裂。
落葵科（全世界共有4属5种）序号 中文名称 拉丁二名法
1、落葵属
(Basella)（该属共有1种）
1 落葵Basella alba
2、皱果薯属
(Ullucus)（该属共有1种）
2 安第斯薯Ullucus tuberosus
3、柄落葵属
(Tournonia)（该属共有1种）
4、落葵薯属
(Anredera)（该属共有2种）
3 短序落葵薯Anredera scandens
4 落葵薯Anredera cordifolia