宁夏大学教授

民族 汉

所属部门 食品系

出生日期 1964.1.24

职 称 教授

定职时间 2008.8

职务 硕博导师 硕士生导师

最高学位 博士

最高学历 研究生

所学专业 食品科学

毕业时间 2007.6

毕业院校 南京农业大学

研究方向：食品生物技术、畜产品贮藏加工（教学与科研）

个人简介

1982.7-1986.7在黑龙江商学院食品系食品工程专业学习，获学士学位。

1986.7-2003.7在宁夏农学院食品系任教。

2002.2至今在宁夏大学农学院任教。

2002.8晋升副教授。

2004.9-2007.6在南京农业大学食品科学专业攻读博士研究生，获工学博士学位。

2008.3受聘为食品工程专业硕士研究生导师。

2008.8晋升教授。

科研项目与成果

1.2001~2003主持宁夏高校科学技术研究项目“生产透明质酸的菌种选育”

2.2002~2004主持宁夏自然科学基金课题“发酵法生产透明质酸的工艺研究及分离纯化技术”

3.2005~2007作为主要研究人员参加宁夏自然科学基金课题“以秸秆为原料生产单细胞蛋白的菌种选育及发酵条件研究”

4.2007~2008作为主要研究人员参加宁夏自然科学基金课题“抗噬菌体酸奶发酵剂菌种选育及发酵条件研究”

5．2008~2010主持宁夏教育厅重点“课题灵武长枣中抗肿瘤活性多糖提取技术研究”

代表性著作与论文

1.罗瑞明，周光宏. 牛肉冷冻干燥过程优化及最佳工艺条件的确立.食品科学，2005，11(26): 163-168.(中文核心)

2.罗瑞明，周光宏，乔晓玲. 最大升华速率下酸乳冷冻干燥过程的模拟、控制及生产率优化. 食品科学，2006，12(27): 565-571. (中文核心)

3.罗瑞明，周光宏，乔晓玲. 酸乳冷冻干燥过程的数学优化及实验验证. 中国乳品工业，2007, 3(35): 8-11. (中文核心)

4.罗瑞明，周光宏.干切牛肉冷冻干燥过程中高速率升华条件的动态研究.农业工程学报，2008,1(24):226-231(EI收录期刊)。