主料：净兔肉300克。红萝卜、白萝卜各150克，芹菜50克，尖红椒50克。
调料：植物油50克，精盐2克，味精5克，鸡精3克，豆瓣酱8克，永丰辣酱10克，辣妹子辣椒酱5克，十三香5克，胡椒粉3克，鲜汤500克。
1、将兔肉洗净，剁成长条；芹菜切成3厘米长的段，尖红椒切斜段。
2、红、白萝卜去皮切条，放入锅内加鲜汤、精盐、味精煨透入味，捞出待用。
3、锅内放底油，烧至五成热时，下兔条煸香，再加入豆瓣酱、永丰辣酱、辣妹子辣椒酱，烹入鲜汤，加味精、鸡精、十三香，小火煨至入味，再放入红、白萝卜条和芹菜、尖红椒，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉，出锅即可。