作用

制作方法

作用

清肝明目，解毒醒酒。春节期间你要是喝高了，别忘了提前喝点这道汤。

制作方法

原料：绿豆、丝瓜、猪肝、枸杞、鸡蛋。

调料：水淀粉、料酒、姜、胡椒粉、香菜、精盐、香油。

做法：

1、猪肝洗净切薄片；

2、放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用；

3、猪肝放入开水里煮熟捞出备用；

4、将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用；

5、丝瓜刮皮、洗净；

6、丝瓜切薄片，备用。枸杞洗净备用；

7、将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏；

8、绿豆水与高汤的比例是2比1；