鹿角菜烧肉

一、原料：

1. 主料：鹿角菜300 克，猪肉250 克。

2. 调料：精盐、料酒、味精、葱花、姜丝。

二、制法：

1. 将鹿角菜去杂洗净切段。猪肉洗净切块。

2. 锅烧热，放入猪肉偏炒，烹入料酒、酱油，加入葱花、姜丝，炒至熟

而入味，投入鹿角菜烧至入味，点入味精，出锅即成。

按：此菜由鹿角菜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成，可为人体提

供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、碘等多种营养成分。具有软坚散结、

滋阴化痰的功效。适用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、阴虚干咳、口

渴、乏力、体倦、营养不良等病症。