基本资料

制作材料

制作过程

基本资料

菜系及功效：清真菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒

制作材料

主料：鸭肉100克,芥菜(大叶)200克

调料：鸡油25克,花生油50克,料酒10克,大葱10克,姜5克,味精2克,盐3克

制作过程

1. 将炉鸭肉切成丝；

2. 盖菜去老根切成3.3厘米长的段；

3. 炒勺上火，放入花生油烧热，将盖菜放入煸炒至透，倒出沥油；

4. 勺再上火放底油将炉鸭丝、姜米葱丝放入稍煸；

5. 再放入盖菜，调入料酒、精盐、味精炒匀，淋入鸡油，装盘即可。