基本资料

制作工艺

食谱营养

食谱相克

所含营养素

基本资料

工艺：炒

口味：咸鲜味

主料：虾仁(400克) 芦笋(100克)

辅料：樱桃番茄(50克)

调料：植物油(15克) 醋(5克) 酱油(3克) 芝麻(10克) 姜(3克)

类别：家常菜 补阳调理 壮腰健肾调理 动脉硬化调理 高血压调理

制作工艺

1.把两大勺酱油、少许醋、姜末拌匀备用；

2.锅内倒油烧热，放入芝麻翻炒几分钟；

3.待芝麻颜色转为金黄色捞出，备用；

4.锅内再倒入适量油烧热，加入芦笋翻炒至熟软；

5.加入圣女果、酱油、熟虾仁翻炒几下，撒上芝麻即可。

食谱营养

虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。

樱桃番茄：樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。

食谱相克

虾仁：1. 食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；

2. 不宜与猪肉同食，损精；

3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

樱桃番茄：樱桃番茄忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

所含营养素

·热量 (1013.22千卡) ·蛋白质 (178.85克) ·脂肪 (29.58克) ·碳水化合物 (10.83克) ·叶酸 (31.80微克) ·膳食纤维 (3.87克) ·胆固醇 (2100.00毫克) ·维生素A (129.34微克) ·胡萝卜素 (271.10微克) ·硫胺素 (0.13毫克) ·核黄素 (0.57毫克) ·尼克酸 (21.68毫克) ·维生素C (61.62毫克) ·维生素E (21.70毫克) ·钙 (2300.29毫克) ·磷 (2783.17毫克) ·钾 (2607.48毫克) ·钠 (0.05毫克) ·碘 (987.30微克) ·镁 (47.98毫克) ·铁 (16.44毫克) ·锌 (302.50毫克) ·硒 (9.58微克) ·铜 (3.72毫克) ·锰 (0.00毫克