| 词条 | 2-乙氧基-2-甲基吡嗪 |
| 释义 | 概况词条名字有误，根据所提供的CAS编码来看，不应该是2-乙氧基-3-甲基吡嗪，因为2位碳不可能有5个键，应该是2-乙氧基-3-甲基吡嗪。 中文名称：2-乙氧基-3-甲基吡嗪 英文名称：2-ethoxy-3-methylpyrazine 分子式：C7H10N2O。 分子量：138.17。 CAS：32737-14-7。 FEMA：3569。 理化指标性状：无色透明液体。 香气：有坚果、茴香样香气。 沸点：82-84℃。 比重：1.036-1.037. 折光率：1.195 用途用于多种香型香精的调香，微量使用即可取得良好效果。 制备或来源制备：1.由α-二羰基和化合物与丙氨酸缩合而得。2.以甲基吡嗪为原料，先用氯气进行氯化反应，然后再与乙醇钠缩合而成。 来源：天然存在于豌豆、马铃薯中。 |
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