请输入您要查询的百科知识:

 

词条 2-乙基-6-甲基吡嗪
释义

2-乙基-6-甲基吡嗪

From 中国食品百科全书

Jump to: navigation, search

中文名称: 2-乙基-6-甲基吡嗪

英文名称: 2-Ethyl-6-methyl pyrazine

详情:

结构式:

分子式:C7H10N2

分子量:122.17

香气特征:具有坚果、焙烤和甜香香气。

用途:可用于咖啡、爆米花、大豆制品等香精中。

用量(通常/最大,mg/kg):

焙烤食品:3/6 软饮料:1/3 冰冻奶制品:2/3

含醇饮料:0.1/1 软糖:2/5

肉产品:1/5 果冻、布丁:1/3

天然存在及分类:存在于芦笋、烤土豆、小麦面包、熏鱼、烤火鸡、炸鸡肉、熟牛肉、羊肝、猪肉、猪肝、啤酒、朗姆酒、威士忌、可可、咖啡、茶、榛子、花生、大胡桃、炸土豆片、大豆、蚕豆、蘑菇、杏仁、芝麻、小豆蔻、酱油、甘草、麦芽、干鲣鱼、河虾等食品和植物中,属天然等同香料。

其他信息:

[EINECS]237-692-0

[FEMA]3919

[JECFA]769

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/22 7:43:30