| 词条 | 林庆祥 |
| 释义 | 福建龙海人，五级烧腊师，国家中式烹饪高级技师，中国烹饪大师，国际金冠顶级大厨师，中国十大餐饮名厨，闽菜大师，全国优秀厨师，职业技能鉴定考评员，职业技能鉴定站培训讲师，中国名厨战略促进会特聘顾问，厦门技师协会常务理事，亚洲厨业协会中国区（福建）联络官，香港亚洲厨师协会常务理事，中国烹饪协会会员，原联合利华饮食策划华东区高级厨务顾问，原雀巢（中国）有限公司任职全国厨务经理，2010年5月至今在厦门如意三煲食品有限公司任职研发总厨和品牌运营总监。 中国烹饪大师林庆祥林庆祥，男，1969年10月出生 1984年进入厦门旅游学校烹饪系学习开始，他与"烹饪"结下了"不离不弃"的永世情缘。 刚毕业就进了厦门悦华酒店任粤菜厨师。 不到半年，又以优异的表现被派往广州五星级白天鹅酒店深造港式烧腊，学得了一手烧腊好厨艺。 回到厦门后不久，年轻的他就暂露头角，做出来的菜总让人赞不绝口。 从厨成长从1989年开始，他先后在厦门福联大饭店任中厨部主管、在福州大三元餐饮集团任行政总厨、在厦门东南亚大酒店任中厨总厨、在宏都大饭店餐饮任总监……每次岗位变动，林庆祥都把它视为学习取经的最佳机会。他虚心地向老师傅们学习，不断琢磨、潜心研究，厨艺日益精湛。功夫不负有心人。 2002年，林庆祥一举摘取了华东区金厨奖， 2003年获得厦门旅游行业技能大赛烹饪组冠军，同年他又被国际餐饮协会授予了"国际金冠顶级大厨师"的称号。经过多年的磨砺，当"小荷才露尖尖角"的"小林"，早已成为业界公认的"厨林翘楚"。 在二十多年的厨房修炼中，林庆祥练就了一身的"武艺"：精通闽菜、粤菜，特别擅长于鲍鱼、鱼翅的制作，对其它旁系菜也有一定了解。 林庆祥做了很多年的大型厨房管理，对各个厨师岗位的特点、各种加工制作的流程等了如指掌，积累了丰富老到的管理经验，在厦门烹饪领域中享有不菲的声誉。对于工作，他真正做到了忘乎所以，全身心投入。就是伴随着把烹饪业做好做精做大的信念，林庆祥一步步走到了今天的"烹饪大师"级别。 林庆祥喜欢充满挑战性的工作，他渴望有更多的机会到四星五星级饭店或大型酒楼继续深造，借此让自己得到更好的发展和提高。因为学无止境，厨艺亦如此。 毕业于厦门旅游职业学校烹饪系，早年从师闽菜大师陈永川，曾华益得以他们的真传实教，近三十年的从厨路，炼就了一身精湛的烹饪技艺，形成了独特风格，在国内，华东区，市，地专业比赛中获得较多荣誉，从2000年开始，林庆祥为了扩大自己的知识面，不断地走访韩国，新加坡，台湾，香港和澳门以及国内各大城市，认真而有选择地吸取各地烹饪养分，并将知识应用到创新菜肴中，从而使各地认识到厦门有一个厨人“林庆祥”的存在，也为他自己在厨界赢取了一定名誉。 林庆祥精通闽，粤菜系。创新菜品几十款，其中“石烹鹅肝生蚝”“古法桑拿鲍”获华东区创新赛金厨奖。“金箔冬瓜元宝鲍”和“荔茸三味奇妙球”获厦门市旅游行业技能大赛冠军。创造了闻名闽西地区的“红军宴”和“闽西溪鱼宴”开创了将乡土菜整合至高级宴席的先河。 林庆祥刻苦钻研烹饪理论，先后担当厦门市技能考评委，2005年和2006年连续两年届“厦门名菜排行榜”评委，厦门市技能培训中心讲师，济南东方美食学院客座教授，参加了北京餐饮经理人论坛。为《东方美食》杂志社开办有问必答栏目。在中国国际中餐网主持一个月的“大师在线”，负责解答和传授烹饪技艺。二00六年四月份带领四位弟子在北京喜来登长城饭店成功演绎“福建美食节”博得国内外宾客的好评，也为闽菜的传、帮、带打下了坚实的基础。 林庆祥热心于厨师的平台建设，积极努力地联络各地联谊会，为当地厨师的发展做出一定贡献，先后担当“亚洲厨师协会”常务理事，“中国名厨战略促进会”顾问，“亚洲厨业协会”中国（福建）区联络官，“厦门技师协会”常务理事，并经常外联各地进行授课和表演，足迹踏遍华东各地，甚至远至内蒙通辽，为宣传中华饮食文化，展现当今厨师风采，作出不懈的努力。 林庆祥曾任联合利华华东区高级厨务顾问，雀巢（中国）全国厨务经理，在职其间林庆祥要参与公司新调味的研发，试制而且要帮助新产品在市场开拓，所以林庆祥利用自己的资源和学识，活学活用将各地的长处融会贯通地掺和在一起，并毫无保留地传授给各地厨师，为自己获得了良好的声誉。 2010年5月至今在厦门如意三煲食品有限公司任职研发总厨和品牌运营总监。 林庆祥在从厨其间刻苦努力，尊重师长，尤其受一代闽菜宗师陈永川和曾华益高超技艺，高尚厨德，厨艺的熏陶，他逐渐认识到新时代的发展需要有文化的新型厨师，也需要扭转人们“厨房=流氓+文盲”的看法，所以不遗余力，自投资金50余万创办“中华金厨网”广纳天下厨人，共同打造一个科学，文化和艺术的厨艺天地。开创网络厨人风采，精心打造互联网上厨人网站，为中华饮食文化在新的电子商务时代进一步提升并增添光彩。并自己创办了每月一期的《厨友报》和《厨道》杂志，为宣扬烹饪理论知识做出不懈的努力。为了使闽菜发扬光大，克服重重困难，召集30位名厨共同制作了精美的《闽菜》书籍，并致力于将书籍所得款项悉数交给福建各地协会，用于支持当地协会的发展。 林庆祥的厨艺触觉随着他的广泛同外界接触，已逐渐敏感，并已经研究泰国菜和日、韩菜肴并将它们进行重组，创造出新的“无国界”菜肴，他制作的自创“无国界”菜肴无不刀工精致，火候精妙，色香味俱佳，令人眼前一亮，食而不忘，并能做到精致而高尚。 不懈的辛勤耕耘和钻研，给林庆祥带来了诸多的光环，由于他在烹饪领域的贡献“高级技师”“中国烹饪大师”、“国际金冠顶的大厨师”、“闽菜大师”一个接一个，并被评为“国际餐饮十大名厨”“全国优秀厨师”“福建十佳厨师”“首批百名烹饪艺术家”从默默无闻到今天骄人成绩，从一个小厨工成长到一个大师，我们体味的不仅是中华饮食的魅力所在。也深深体味到荣耀背后的滴滴汗水和奋起拼搏的精神。 工作履历1987年7月毕业于厦门旅游学校烹饪系； 1987年7月-1989年7月在厦门悦华酒店任粤菜厨师； 1988年1月-7月被派往广州五星级白天鹅酒店深造港式烧腊； 1989年9月-1992年9月在厦门福联大饭店任中厨部主管； 1992年10月-1996年10月 在福州大三元餐饮集团任行政总厨； 1997年1月-1998年1月在厦门舒友海鲜酒楼有限公司任厨师； 1998年3月-1999年3月在厦门东南亚大酒店任中厨总厨； 1999年3月-2000年3月在北京中俊酒店任行政总厨； 2000年4月-2001月12日在龙岩闽西宾馆任行政总厨； 2001年12月至2003年10月在厦门宏都大饭店任餐饮总监。 2004年-2009年4月在联合利华饮食策划工作，任职华东区高级厨务顾问， 2009年5月-2010年4月在雀巢（中国）有限公司任职全国厨务经理 2010年5月至今在厦门如意三煲食品有限公司任职研发总厨和品牌运营总监 荣誉身份个人资历 1988年获"五级烧腊证"； 1994年获"一级厨师证"； 2002年获"特贰级中式烹调师"证； 2002年获华东区金厨奖； 职业技能鉴定考评委； 职业技能鉴定站培训讲师； 香港亚洲厨师协会常务理事； 家乐厨师协会会员； 2003年获厦门旅游行业技能大赛烹饪组冠军； 2003年被香港国际餐饮协会授予"国际金冠顶级大厨师" 2003年被中国饭店协会授予"中国烹饪大师" 2003年度中国最受瞩目青年厨师； 2004年荣获"中国闽菜名师"称号； 中国东方美食学院客座教授； 医师林庆祥林庆祥（1920.8— ）。安溪人。1935年毕业于厦门国医专门学校，后又香港华南国医学院、福建省中医学习、进修。曾到永定工作，在厦门中医学院、厦门市中医院任职，为主任医师。兼厦门市中医药学会、第六届理事会高及顾问。擅长中医消化系统的疗治与护理，从事中医理论和临床实践的教学，研究胃病中医治理方法等。书写《中华名医特技集成》、《名医名方录》等论文50多篇。编有《林孝德疗疮辑要》、《金匮要略浅注》等。曾获“发扬祖国医学奖”、“福建省集体科技1等奖”等。 深圳市龙岗区人大常委会办公室副调研员林庆祥，男，汉族，1971年3月出生，广东惠来人，大学学历，公共管理硕士，1996年6月加入中国共产党，1996年7月参加工作，现任深圳市龙岗区人大常委会办公室副调研员，拟推荐为深圳市龙岗区人大常委会办公室副主任人选。 |
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