国家级白酒、果露酒双料评委，是全国酿酒行业技术能手和“贵州五一劳动奖章”获得者。1973～1979年，先后在四川宜宾、自贡等地酒厂负责进行各种香型优质白酒的试制工作。

于上世纪70年代加入五粮液酒厂（五粮液集团前身），十几年来，长期从事酿酒科研创新、生产实践，具有厚实的酿酒技术经验并在专业理论水平上不断探索研究，曾获希望杯全国首届品酒技能大赛银奖，由他勾兑 “大曲清香高粱酒”先后获得省优、部优优质产品奖。在近几年的科研实践中，他对白酒勾兑后处理工艺改进、新工艺白酒生产、麸曲酱香酒生产、五粮小曲酒的生产等开展了大量卓有成效的工作，并取得了可观的经济效益。藉由对传统酿酒工艺的深刻的理解与精湛技艺，在退休后被誉为“中国白酒人才的摇篮”四川理工学院生物工程系返聘为客座教授，至今仍坚持不懈地对传统酿造技艺进行研究与改良。

现作为贵州茅台典藏酒厂的创始人之—，廖老与国家级酿酒大师赖世荣、林羡之共同创造出中国“私藏酒”之全新概念，成为中国私藏级年份酒全新典范。