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词条 2—苯基苯酚钠盐
释义

2-苯基苯酚钠盐

Sodium o-Phenylphenolate (Sodium o-Phenylphenol)

别名 联苯酚钠、邻苯基苯酚钠、OPP-Na、SOPP

分子式 C12H9NaO.4H2O 相对分子质量 246.25

性状 白色或淡红色至红色粉末、薄片或块状,有特异气味。极易溶于水(122g/100g)、丙酮(156g/100g)、甲醇(138g/100g)、丙二醇(28g/100g)、几乎不溶于油脂及蜡。水溶液PH为12.0-13.5。

用途 水果贮藏期防腐剂、防霉剂。

使用方法 (1)邻苯基苯酚钠没有植物毒性。

(2)邻苯基苯酚钠为强碱弱酸性盐,可水解,并能选择性地扩散到果皮破伤部位(伤口部位酸性较强),这种SOPP→←OPP平衡体系对保护果皮伤口具有重要的意义。

用量 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:用于柑橘保鲜,最大使用量为0.95g/kg,残留量应小于12mg/kg。

毒性 1、LD50 大鼠口服1.55-1.65g/kg (bw)。

小鼠口服1.018g/kg (bw) (雄性);

0.812g/kg (bw) (雌性)。

2、ADI 0-0.2mg/kg (bw) (FAO/WHO,1994)。

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更新时间:2025/3/15 15:58:50