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词条 凉瓜黄豆煲排骨
释义

配 料

主料:排骨 辅料:苦瓜、黄豆、姜、咸菜

调料:盐、料酒、胡椒粉

特 色

汤鲜味美,微苦具有清内火之功效。

操 作

1、将苦瓜切开去瓤切块,排骨洗净,姜切片,咸菜洗净切片备用;

2、坐锅点火倒入少许油,下姜片,咸菜煸炒至香,沙锅上火,加入适量开水,将炒好的咸菜放入,再放入黄豆、排骨,加入料酒、胡椒粉,待汤烧开后放入苦瓜转小火焖1个半小时,开盖后加盐、胡椒粉调味即可。

营养价值

排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙 。

苦瓜 - 苦瓜,为葫芦科植物苦瓜的果实,全国各地均有栽培,又名锦荔子,癞葡萄,癞瓜,是药食两用的食疗 ·所属菜系: 家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法,基本每篇都按图片,用料,做法,注意事项划分文章结构,更加便于使用。按 ·

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更新时间:2025/3/1 16:14:57