原料：

蘑菇，豆芽，菠菜，香菜，红椒丝

调味料：

凉拌醋，味极鲜，盐，糖，鸡精，麻辣油，香油

做法：

1.蘑菇洗净，入沸水中焯熟，沥干后撕成细条

2.豆芽，菠菜分别焯水，过冷河，菠菜切段

3.香菜洗净，切碎;干红椒切丝

4.蘑菇，豆芽，菠菜，香菜，红椒丝装大碗中，另在另一小碗中配制调味料

5.拌好，装盘

原料2：

菠菜、胡萝卜、木耳、香菇和粉丝。

做法：

粉丝要用白薯粉，筋斗。香菇味蹿，用的少，算配菜。喜欢肉，还放了香肠丝，猪肉丝、牛肉丝都可以。菠菜、胡萝卜和粉丝分别焯水后过凉。粉丝焯水时间稍微长点，大约两三分钟，并要放入冷水泡。锅里放油，放些葱丝炒香，然后下香肠丝、木耳、香菇丝。热菜凉了，与菠菜、胡萝卜拌一起。粉丝沥干水，剪断，也放入。

调味料：

生抽、黄酒或味淋、鸡粉、白糖、盐、香油。加点橄榄油也别有味道。