词条 | 凉拌羊肉丝 |
释义 | 美食原料 嫩羊肉450克,香油10克,酱油10克,精盐4克,葱、姜末各适量,味精1克,胡椒粉2克,辣椒粉2克。 美食做法 1、将羊肉洗净,放入锅内,加水烧沸,撇去浮沫,转小火煮熟取出,晾凉备用。 2、将羊肉切成丝,放入盘内,加入酱油、精盐、胡椒粉、味精、姜末、辣椒粉、香油调成汁,浇在肉丝上拌匀即可。 烹饪关键 羊肉要白煮不要煮得太烂,以断生为佳。 美食特色 咸鲜微辣,清淡爽口。 |
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