凉拌双笋-版本一

凉拌双笋-版本二

凉拌双笋-版本一

原料: 原 料：

材料：玉米笋30克，芦笋30克。

调料：

1,白醋1/2大杯，糖3大匙。

2,蒜末1大匙，葱末1大匙，辣椒末1/4小匙，盐1/4小匙。

制法:

1,将玉米笋与芦笋放入滚水中煮约2分钟，捞起冲凉备用。

2,将调料1）煮至糖融化，熄火待凉，加入调料2）与做法1）的材料一起拌匀，冷藏至入味即可。

凉拌双笋-版本二

原料：春笋、青笋（莴笋）各80克、干木耳5克、胡萝卜50克；

调料：香醋、白糖各1小匙、生抽、香油、鸡精各1/2小匙、亚麻油1小匙、盐1/4小匙。

做法：

1、春笋、青笋、胡萝卜都去皮切成2cm见方的丁；春笋、青笋分别入加有少许盐的沸水中煮熟，然后捞出，用凉开水冲净、沥干；

2、干木耳用清水泡发，然后洗净，撕成小块；

3、锅入少许油，将胡萝卜倒入煸炒至发白，然后盛出放凉；

4、所有“调料”混匀，调成“调味汁”，淋在春笋、青笋、胡萝卜和木耳上，拌匀即可（图上忘放木耳了）。