中文名：凉拌藕片

主要食材：莲藕

特点：爽口解腻、开胃下酒

分类：浙江菜

口味：鲜香

基本信息(菜名 所属菜系 特点 原料 制作过程)

凉拌藕片的家常做法(材料 步骤)

基本信息

菜名

凉拌藕片

所属菜系

浙江菜

特点

爽口解腻、开胃下酒。

原料

莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

制作过程

1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。 2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成

凉拌藕片的家常做法

材料

主料：鲜藕一根辅料：盐,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油,鸡精

步骤

1、鲜藕去皮洗净

2、将洗净的鲜藕切薄片

3放入开水煮大概一分钟

4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）

5、放调料拌匀