词条 | 凉拌粉丝条 |
释义 | 【材 料】猪肉薄片 100公克 韩式凉拌粉丝 110公克 节瓜 100公克 红萝卜 20公克 黑木耳 20公克 金针菇 1/2把 香菇 1朵 青辣椒 2支 玉米笋 3支 【调 味 料】A.酱油 2大匙 韩式辣味噌酱 2大匙 味醂 2大匙 开水 150㏄ 醋 1大匙 B.麻油 1大匙 【制作方法】 1.将韩式凉拌粉丝放入滚水中煮约3分钟至熟,捞起冲冷水降温,再沥干水份,盛入盘中备用。 2.取一容器,倒入酱油、蒜泥、味醂、麻油拌匀,再放入猪肉薄片腌渍备用。 3.干青辣椒洗净沥干后切开去籽;香菇洗净沥;节瓜洗净沥干对切后再切片;黑木耳、红萝卜洗净沥干后切丝;金针菇去蒂后对切,洗净沥干备用,玉米笋洗净沥干后切小段。 4.热一油锅,加入调味料B的麻油,放入猪肉薄片炒至变色后再加入作法3的材料拌炒,续倒入作法2剩余的腌酱和其余的调味料A,煮滚后再略煮一下,接著熄火置凉。 5.将作法4置凉的酱汁与作法1的韩式凉拌粉丝拌匀,再盛盘上桌。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。